Zelfgemaakte Spritsen zijn heerlijk, zeker met chocolade erop.

door Ron

Mijn man had een tijdje geleden al tegen mij gezegd dat ik eens een keer Spritsen moest maken. Waarop ik dan elke keer zei; Ja dat zal ik binnenkort een keertje doen. Waarop ik het vervolgens dus niet deed. Maar nu dus eindelijk wel en ze smaken heerlijk. Ik heb grote spritsen gebakken, als we dan toch gaan zondigen dan meteen maar goed. In totaal heb ik er negen gemaakt, ze zijn ongeveer negen centimeter lang. Het leek mij tevens leuk om enkele te voorzien van chocolade ter variatie.  Het deeg van de spritsen is een wrijfdeeg. Zorg dat je voldoende ruimte op je aanrecht hebt en dat het goed schoon is. In de bereiding lees je natuurlijk hoe je dit deeg maakt.  Het is wel belangrijk dat de roomboter op kamertemperatuur is anders is dit deeg niet te doen.


Zelfgemaakte Spritsen

  Aantal: 8-10        Voorbereidingstijd: 25 minuten         Baktijd: 20-25 minuten
 

Ingrediënten:

  • 275 gram patentbloem
  • 130 gram witte basterdsuiker
  • 225 gram ongezouten roomboter (kamertemperatuur)
  • 1 ei large
  • snufje zout
  • 1 vanille stokje
  • 200 gram melkchocolade
  • spatel
  • spuitzak
  • bakpapier
  • bakplaat

wrijfdeeg spritsen


Bereiding Spritsen:

Verwarm de oven voor op 160 graden hete lucht. Snijdt het vanillestokje door in de lengte en haal de vanille eruit. Weeg de suiker, boter en bloem. Doe de suiker, boter en de vanille op het aanrecht. Wrijf dit nu door elkaar net zolang tot de boter, suiker en vanille één mooi geheel zijn geworden. Persoonlijk denk ik dat je het het beste met één hand kunt doen. Zo houdt je in ieder geval één hand schoon om eventueel iets te pakken.

Doe het ei erbij en blijf wrijven totdat het volledig is opgenomen. Het is nu waarschijnlijk een beetje een rommeltje! Het komt goed. 🙂

Doe de bloem erbij en blijf alles door elkaar heen wrijven totdat er een mooi samenhangend deeg is ontstaan. Gebruik de spatel om alles weer bij elkaar te vegen.


wrijfdeeg spritsen


Pak je spuitzak en zet er een groot gekarteld mondje op. Doe het deeg in de spuitzak. Leg een vel bakpapier op je bakplaat en spuit de spritsen er zigzaggend op (anderhalve s). Zet ze in de oven en bak ze in 20 – 25 minuten goudbruin. Het is natuurlijk een beetje afhankelijk van de grootte. Houdt ze dus even in de gaten na 15 minuten.


spritsen oven


Laat ze afkoelen en bewaar de Spritsen in een luchtdichte doos. Als je er chocolade op wilt zoals ik heb gedaan smelt de chocolade dan au bain marie.

Om ze mooi voor de helft van chocola te voorzien neem je een stuk aluminiumfolie en vouw deze dubbel in de lengte zodat je een mooie rechte lijn krijgt. Dan vouw je het folie netjes om de helft van de koek. Laat met een lepel de chocolade over het andere deel heen lopen (houdt de koek op zijn kop met het aluminium bedekte gedeelte naar boven) doe dit boven de pan met gesmolten chocola, dan drupt de overtollige chocola weer mooi terug de pan in. Leg de koek op een draadrooster om de chocolade te laten drogen. Kan even duren. Je kunt ze ook even met het rooster en al in de koelkast plaatsen. Maak ze voorzichtig los want de chocolade zit natuurlijk door het stollen ook wat vast aan je draadrooster.

Smakelijk


spritsen


 

Meer zoetigheden? Probeer ook eens:

 

Liever Spritsen met of zonder chocolade? Of voeg je er nog iets anders aan toe? Laat het mij weten in de reacties en/of deel dit recept met je vrienden en familie.

 

1 reactie

cool 05/11/2018 - 3:05 pm

cool

Reply

Leave a Comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.