Zelfgemaakte hamburgers met gebakken ei

door Ron
zelfgemaakte hamburgers

Also available in: English

Zelfgemaakte hamburgers zijn heerlijk en wij vinden ze een stuk lekker dan van de snackbar. De hamburgers zelf zijn niet super dik en dat is met een reden. Het is namelijk zoveel makkelijker te eten dan zo’n enorme dikke burger ertussen. Daarbij komt ook nog eens dat je niet meteen bomvol zit en er dus lekker wat friet en salade bij kunt serveren. Of natuurlijk twee hamburgers verorberd zonder bijgerechten erbij. De burgers wegen ongeveer 90 gram per stuk. 


Zelfgemaakte hamburgers

  Aantal: 4         Voorbereidingstijd: 15 minuten         Kooktijd: 15 minuten
 

Ingrediënten zelfgemaakte hamburgers:

  • zelfgemaakte kruidenmix (zie hieronder) of 2/3 zakje hamburgerkruiden voor een pond gehakt
  • 300 gram rundergehakt
  • 4 hamburgerbroodjes
  • 1 rode ui
  • zakje rucola
  • 5 eieren
  • mayonaise
  • cheddar cheese
  • bieslook
  • boter of bak en braad

 

Ingrediënten voor de kruidenmix:

  • 5 theelepels paprikapoeder
  • 2 theelepels uienpoeder
  • 2 theelepels knoflookpoeder
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel cayenne peper
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel fijne kristalsuiker
  • 2 theelepels zout
  • 1 theelepel nootmuskaat
  • 3 eetlepels paneermeel

zelfgemaakte hamburgers


Bereiding zelfgemaakte hamburgers:

Als je de kruidenmix zelf maakt meng je alle kruiden met het paneermeel en klaar. 🙂 Meng het gehakt met de kruidenmix of met 2/3 zakje hamburgerkruiden (als het hamburgerkruiden voor een pond gehakt zijn) en 1 ei. Kneedt alles ongeveer één minuut goed door elkaar. Verdeel het gehakt in vier stukken van ± 90 gram. Vorm vier hamburgers ter grootte van de hamburgerbroodjes. 


zelfgemaakte hamburgers


Snijdt de rode ui in ringen. Knip ongeveer 10 stengels bieslook in korte stukjes voor boven op het ei (zie foto bovenaan). Snij de hamburger broodjes door midden en leg ze met de binnenkant richting de gril. Gril ze totdat ze lichtbruin zijn. Zet 2 koekenpannen op het gasfornuis en doe er boter in. Breng de eerste op temperatuur en bak de hamburgers in ± 8 minuten gaar. Zodra de burgers de koekenpan in gaan verhit je de andere pan en doe de eieren erin (laat de dooier heel) Bak deze zachtjes totdat het eiwit is gestold en het eigeel bij voorkeur nog zacht is.

Besmeer de onderste helft van de broodjes met een flinke klodder mayonaise. Leg er rucola en rode ui op. Als je het lekker vindt kun je er nog ketchup en tomaat aan toevoegen. 

Als de burgers nog 1 à 2 minuten moeten bakken leg je er een plakje cheddar kaas op. Leg de burgers op de broodjes en leg het gebakken ei op de burger. Strooi wat bieslook over het ei. 

Serveer het eventueel met friet en een salade. 

Eet smakelijk.

 

 

 

Probeer ook eens:

 

Lijkt dit recept je lekker? Deel het met je vrienden zodat zij de zelfgemaakte hamburgers ook kunnen proberen.

 

Leave a Comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.