Tomatensaus, een basisrecept om mee te variëren.

door Ron
tomatensaus

Dit basisrecept voor tomatensaus gebruiken wij al jaren. Het is een simpele tomatensaus voor over de pasta met een minimaal aantal ingrediënten. Geen poespas. Het fijne aan dit recept is dat je het gewoon simpel kunt houden en zo met wat Parmezaanse kaas over de pasta kunt doen. Heerlijk!  De saus is voldoende voor 8- 10 mensen, beetje afhankelijk of je van royaal saus over de pasta houdt of niet. Wat ik altijd doe is de saus verdelen over meerdere bakjes en die vries ik vervolgens in. Zodra we er weer zin in hebben is het een kwestie van opwarmen, pasta koken en eten.  Natuurlijk willen we ook weleens wat anders dan de basissaus. Dan voegen we er verse ingrediënten aan toe. Zoals bijvoorbeeld; paddenstoelen, courgette en basilicum net wat jezelf lekker vindt.


Basisrecept tomatensaus

  Aantal : 8-10       Voorbereidingstijd: 10 minuten         Kooktijd: 60 minuten
 

Ingrediënten:

  • 3 medium uien
  • 8 tenen knoflook
  • 4 blikken hele tomaten (400 gram per blik)
  • groot blikje tomatenpuree (140 gram)
  • 500 gram gehakt
  • zout
  • zwarte peper
  • snufje suiker
  • olijfolie
  • 200 ml water


Bereiding basisrecept tomatensaus:

Snipper de uien en snij de tenen knoflook goed fijn. Zet een grote pan met een flinke scheut olie op het vuur en fruit de uien totdat ze glazig zijn op gemiddeld vuur. Voeg het gehakt toe en bak deze gaar en rul. Duw het gehakt mengsel wat opzij en bak de knoflook 1 minuut voordat je het door het gehakt ui mengsel roert. Maak wederom wat ruimte in je pan. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze 1 minuut onder voortdurend roeren. Meng alles door elkaar en bak nog 1 minuutje, blijf wel roeren.

Voeg de tomaten toe en roer alles goed door. Met je spatel is het aan te raden om de tomaten een beetje stuk te maken. Voeg een snufje suiker en 200 ml water toe. Laat de saus  45 minuten met de deksel erop zachtjes koken. Roer regelmatig door. Mocht je de saus halverwege te dun vinden laat de tomatensaus dan de resterende tijd zonder deksel pruttelen.

Breng op smaak met peper en zout.

Geniet ervan. Laat mij in de comments weten wat jij er bij voorkeur aan toe zou voegen. Kan ik wellicht eens wat anders uitproberen.


  
 

Probeer ook eens deze pastasausen:

 

Wellicht vinden je familie en vrienden dit ook wel een leuk recept. Deel het hieronder met ze.

 

Leave a Comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.