Teriyakisaus, perfect om kip teriyaki spiesjes te maken

door Ron
kip teriyaki spiesjes

Also available in: English

Ik had zo’n zin in teriyakisaus, maar niet in die kant en klare saus die ik meestal uit puur gemak meeneem. Het was dus hoog tijd om te experimenteren. Na het nodige uitzoekwerk had ik een basis voor de teriyakisaus. De hoeveelheden qua ingredi√ęnten besluit ik altijd zodra ik in de keuken sta met het risico dat het niet lekker is. Wat natuurlijk zo af en toe ook gebeurd. Nadat ik thuiskwam met groenten en noodles en de spullen voor de saus vond mijn man kip teriyaki spiesjes een beter plan. Nogmaals naar de supermarkt dus.

Gelukkig heb ik naar hem geluisterd! De saus in combinatie met de spiesjes was heerlijk. Wat mij betreft deed het niet onder voor de Japanner. ūüėČ


Teriyakisaus

  Personen: n.v.t         Voorbereidingstijd: 5 minuten         Kooktijd: 8 minuten
 

Ingredi√ęnten:

  • 250 ml water
  • 50 ml sojasaus
  • 2 eetlepels bruine basterdsuiker
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 1 eetlepel honing
  • 1 teentje knoflook
  • 1¬Ĺ theelepel verse gember (ongeveer zo groot als een flinke teen knoflook)
  • 2 eetlepels maizena

 

Kip Teriyaki Spiesjes

  Aantal: 6 stuks         Voorbereidingstijd: 15 minuten + 1 uur marineren        Kooktijd: 10 minuten
 

Ingredi√ęnten:

  • 350 gram kippendijen zonder bot (liever iets meer dan minder)
  • Sat√© prikkers (leg ze een paar minuten in water en droog ze af voor gebruik)
  • sesamzaadjes
  • neutrale olie of sesamolie
  • teriyakisaus

Mocht je bijvoorbeeld 12 spiesjes willen maken het sausrecept is daar ruim voldoende voor.


Teriyakisaus Ingredi√ęnten


Bereiding teriyakisaus:

Snij de gember en knoflook super fijn.

Doe 2 eetlepels sesamolie in een steelpannetje en bak de gember en knoflook op gemiddeld vuur voor 1 à 2 minuten. blus af met het water en de sojasaus. Breng het geheel aan de kook en laat een paar minuten zachtjes koken. Voeg 2 eetlepels bruine basterdsuiker en 1 eetlepel honing toe. Roer alles goed door. Pak 1 eetlepel maizena en voeg dat beetje bij beetje toe aan de saus terwijl je flink blijft doorroeren. Herhaal dit met de tweede lepel. Laat de saus onder regelmatig roeren enkele minuten indikken.

Mocht je een dikkere saus willen hebben voeg dan steeds een klein beetje maizena toe. Onverhoopt te dik! Water biedt uitkomst.

Zodra de saus afkoelt wordt hij nog iets dikker.


Teriyakisaus


Bereiding kip teriyaki spiesjes:

Snij de kip in kleine stukjes voor op de spiesen. Meng de gesneden kip in een schaal met enkele eetlepels teriyakisaus en laat dit een uur in de koelkast marineren. Haal de kip 15 minuten voordat je de stokjes gaat maken uit de koelkast zodat hij niet te koud is om te bakken. Rijg de kip aan de saté prikkers (6 stuks). Breng wat olie in een pan op temperatuur en bak de teriyaki spiesjes in 10 minuten rondom bruin en gaar op medium vuur.

Leg de teriyaki spiesjes op een bord en verdeel er nog wat saus overheen (niet te veel) besprenkel ze vervolgens met wat sesamzaadjes.


kip teriyaki spiesjes


Eet smakelijk!

 

In Aziatische sferen blijven? Probeer ook eens:

Weleens kip teriyaki spiesjes gegeten? Of teriyakisaus gemaakt? Laat mij weten of je er van houdt in de reacties en/of deel dit recept met je vrienden en familie.

 

Leave a Comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.