Stoofperen, smaak van de winter

door Ron
Stoofperen

Also available in: English

Stoofperen ik maak ze eigenlijk niet zo vaak, gek want ik vind het altijd heerlijk. Misschien is het het juist daarom wel dat het altijd zo lekker is. heerlijk als een bijgerecht of nog beter met wat ijs als dessert. In ieder geval hebben ze mij weer gesmaakt. Mijn persoonlijke voorkeur is wel dat de ze goed koud zijn. 

 


Stoofperen

Voorbereiding 30 minuten, Kooktijd 1 uur 30 minuten.

Ingrediënten:
  • 1.5 kilo stoofperen
  • 1 fles rode vruchtenwijn
  • 25 gram suiker
  • 3 kaneelstokjes

Stoofperen


StoofperenSchil de stoofperen, laat ze heel of snij ze in vieren. Leg ze in een pan en voeg de rode vruchtenwijn toe, ja de hele fles. Vul de pan af met water totdat de peren onder staan. Doe er 25 gram suiker en drie kaneelstokjes bij. Breng het geheel aan de kook en laat alles ongeveer anderhalf uur zachtjes koken. Des te langer je ze laat op staan des te roder ze ook van binnen worden. Proef even een peertje na een een uur en voeg dan eventueel extra suiker toe. Als je de stoofperen heel laat zoals op de foto verleng de kooktijd dan met een uur. 

 

Leave a Comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.