Penne met pittige Gorgonzola en courgette

door Ron
Penne with Gorgonzola

Also available in: English

Pasta met Gorgonzola, een gerecht dat je vlot op tafel hebt staan. Ik dacht laat ik het eens met Finesse kookroom light maken in plaats van slagroom. Beter natuurlijk omdat daar veel plantaardige vetten inzitten. Tijdens de bereiding viel het mij al op dat het duidelijk anders werd dan met slagroom. Logisch ook natuurlijk, helaas hield het ook in dat de smaak ook minder was. De volgende keer zal ik hem eens maken met de gewone variant van Finesse. Die werkt namelijk wel geweldig in de pasta met spekjes. Voor nu hou ik het op slagroom in dit recept. Veel betere en vollere smaak. 


Penne met pittige Gorgonzola

voorbereiding 10 minuten, kooktijd 15 minuten.

 

Ingrediënten voor 2 personen:
  • 200 gram Gorgonzola (voorkeur pikant)
  • 125 ml slagroom
  • 150 gram ontbijtspek
  • 1 courgette
  • zwarte peper
  • 175 gram Penne

Gorgonzola


Bereiding:

Kook het water voor de pasta. Ondertussen snij je de courgette en spek in kleine stukjes. Verwijder de korst van de Gorgonzola en breek de Gorgonzola in stukken. Voeg de pasta toe aan het kokende water en kook deze volgens de gebruiksaanwijzing. Bak de spek in een koekenpan totdat de spekjes los van elkaar in de pan liggen. Niet uitbakken. Voeg vervolgens de gesneden courgette toe en bak deze een paar minuten mee. Doe de slagroom en de Gorgonzola erbij. Zodra de kaas is gesmolten laat je het rustig pruttelen totdat de courgette bijna gaar is. Ik zelf hou van een bite in mijn groenten dus dan iets eerder uit zetten. Breng verder op smaak met zwarte peper. Na het afgieten van de pasta voeg je de saus toe en roer je het geheel goed door.

Let even op bij het opscheppen want de courgette en het spek hebben de neiging om naar de bodem van de pan te zakken.

Eet smakelijk.

 

Leave a Comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.