Pasta met spekjes lekker onverantwoord vet, maar zo lekker.

door Ron
pasta met spekjes

Also available in: English

Pasta met spekjes is alles behalve gezond natuurlijk, maar soms moet je zondigen. Het recept is van mijn man en wij eten dit al jaren en jaren zo af en toe. Heeeerlijk! Het is niet heel ingewikkeld het enige wat je wel nodig hebt is wat kracht tijdens het mixen van het geheel aan het einde van de bereiding. Ben je meteen wat calorieën kwijt 😉 voordat je aan je gerecht begint. Heb je kaas over maak een keer groene pesto.


Pasta met spekjes

Voorbereiding 30 minuten, kooktijd 30 minuten

 

ingrediënten voor 2 á 3 personen:
  • Ruim een half pak spaghetti (pak = 500 gram, let op harde tarwe = grano duro)
  • 2 eieren
  • 1 grote ui
  • 6 teentjes knoflook
  • Zwarte peper
  • 1 pakjes gerookte ontbijtspek circa 130 gram per stuk
  • 1 bosje peterselie
  • Stuk Parmezaanse kaas (ongeveer 200 a 250 gram)
  • Finesse kookroom
  • Kastanje champignons

pasta met spekjes


Bereiding pasta met spekjes:

Uien snijden, knoflook snijden, champignons mooi fijn snijden, spek in stukjes snijden, kaas raspen en de peterselie in de keukenmachine superfijn draaien. In een maatbeker één heel ei doen en één eigeel + kookroom (op gevoel = ruim de helft) + peterselie. Geheel goed door kloppen.

In een koekenpan een beetje olijfolie doen en de gesneden ui met knoflook aanfruiten. In reepjes gesneden spek
toevoegen en alles op een zacht vuurtje laten bakken. Verse zwarte peper malen en erbij voegen (wees niet zuinig met de peper is niet snel te veel ik doe er zeker 40 draaien bij). Gaandeweg de gesneden kastanje champignons toevoegen. Gelijktijdig de pasta koken. Als de pasta klaar is afgieten en terugdoen in de pan. Eerst het ei/room mengsel erdoorheen tot het er goed doorheen is geroerd. Kaas toevoegen en goed doorroeren. Nu de rest uit de koekenpan toevoegen en goed mengen. Ter afwerking nog wat Parmezaanse kaas over de pasta met spekjes strooien.

Eet smakelijk

 

Leave a Comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.