Eten met eetstokjes de etiquette

door Ron

Misschien niet het eerste waar je aan denkt zodra  ‘s morgens wakker wordt. Maar met Japan in het vooruitzicht leek het mij toch wel handig om mij erin te verdiepen. Er zijn namelijk nogal wat dingen die niet als beleefd worden beschouwt. Uiteraard snappen de Japanners ook wel dat je als toerist sommige dingen niet weet. Maar ik dacht het is een kleine moeite om mij er even in te verdiepen. Zeker omdat je ze bij de meeste maaltijden zult gebruiken.

 

Eetstokjes en de dood

De volgende dingen worden echt als heel erg ongemanierd ervaren.

  • Steek nooit je stokjes rechtop in je voedsel zeker niet in een kom met rijst. De stokjes rechtop in een kom met rijst is de manier om rijst te offeren aan de geest van een overleden persoon tijdens begrafenissen.
  • Leg je eetstokjes niet gekruist terug op de legger (Hashi-oki) of op je bord. Ook dit heeft te maken met de dood. Ook mogen de achterkanten van de stokjes elkaar niet kruisen maar ja dat kan natuurlijk niet altijd voorkomen worden, oefenen oefenen. 😉
  • hevel nooit voedsel over van de ene persoon naar de ander via de eetstokjes. Na het cremeren van een persoon worden de botten van chopstick naar chopstick overgegeven tijdens een boeddhistisch begrafenis ritueel. (zie deze foto)
  • Gebruik altijd stokjes die bij elkaar passen, zijn ze niet hetzelfde, ja dan heeft het weer met de dood te maken.

 

Dingen die als vies worden ervaren.

 

hashi-oki

 

  • Pak geen voedsel met je eetstokjes van de gezamenlijke schaal met eten. Gebruik het bestek wat er voor neergelegd is. Mocht er geen bestek liggen gebruik dan de achterkant van je stokjes om iets van de schaal te pakken. Of wacht om te zien wat de anderen doen.
  • Spoel restjes eten die aan je eetstokjes zitten, niet af in je soep of nog erger in water of groene thee.

Nog meer regeltjes

 

chopsticks2

 

  • Prik niet in je voedsel met je eetstokje nee ook niet samen met je andere eetstokje.
  • Wijs niet met je eetstokjes naar de verschillende gerechten terwijl je beslist wat je wilt nuttigen. Verschuif er ook geen borden of kommetjes mee.  Wijs er überhaupt niet mee.
  • Stop je eetstokjes niet in je mond terwijl je bijvoorbeeld met je handen wat wegzet. Zodra je de eetstokjes even niet nodig hebt leg ze dan terug op de legger (Hashi-oki) netjes naast elkaar.
  • Deze lijkt me duidelijk speel niet met je eetstokjes. Dus niet drummen mensen, doe je tenslotte ook niet met je bestek. Tenminste dat neem ik dan voor het gemak maar even aan.
  • Zuig niet aan je stokjes, het wordt als onbeleefd gezien.
  • Wrijf eetstokjes die je nog van elkaar los moet breken (waribashi) alleen tegen elkaar als er splinters aanzitten (kan gebeuren bij hele goedkope eetstokjes). Wrijven wordt gezien als beledigend omdat je daarmee eigenlijk aangeeft te denken dat het goedkope stokjes.. Mocht het toch nodig zijn nou ja zou zeggen ga ervoor, ze weten zelf dan ook wel dat ze heel goedkoop waren. 😀

Hoe eet je uit kleine kommetjes?

 

schaaltjes

 

Pak geen dingen uit je soep of rijstkom wanneer deze nog op tafel staat. Pak de kom met één hand op en breng hem tot vlakbij je mond. Gebruik dan je eetstokjes om het eten in je mond te doen. Normale hapjes dus niet schrokken of schuiven. Pak je kom niet op met de hand waarin je  eetstokjes zitten. Uiteraard geldt dit alleen voor kleine kommetjes en schaaltjes. Dit geldt natuurlijk ook niet voor gezamenlijke kommen of schaaltjes,

Als je noedels eet, breng de kom naar je mond, pak de noedels met je eetstokjes en slurp ze naar binnen. Dat mag dan weer wel 😛

 

Ik wil het perfect doen!

 

nobody

 

  • Laat geen vloeistof van je eetstokjes druppelen, zo blijft de tafel schoon.
  • Roer je eten niet met je eetstokjes. Hoe het wel moet geen idee. 🙂
  • Als er een legger (Hashi-oki) aanwezig is gebruik deze dan ook.

 

Wat zeg je in het Japans voor en na het eten?

 

 

Zodra het eten op tafel staat, kijk er even rustig naar en geniet van de presentatie. Geef eventueel een compliment en voordat je gaat eten zeg je uiteraard eet smakelijk. Op zijn Japans gaat dat als volgt.

  • Duw je handen op borst hoogte tegen elkaar.
  • zeg Itadakimasu. (uitspraak: ietadakiemas)
  • Maak een lichte buiging met je hoofd.
  • Pak je eetstokjes en begin te eten.

Na het eten zeg je gochisôsama deshita (uitspraak: gotsjiesoosama desjta).

Nu weet je het meeste wel denk ik. Ik zou zeggen:

 

Eet smakelijk!!!!

 

 

2 reacties

Erwin 24/10/2016 - 5:56 pm

_

Reply

Leave a Comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.